英文名稱：L（+）-Rhamnose monohydrate；6-Deoxy-L（+）-mannose 其他名稱：6-脫氧-L-甘露糖；甲基戊糖；L-異甜醇；L-（+）-鼠李糖CAS號：10030-85-0C6H12O5•H2O=182.17
級別：High purity grade含量：≥98.0%比旋光度：+7.5º～+8.5º
熔點：90～92℃灼燒殘渣：≤0.15％重金屬：≤5ppm
鈣鹽：≤10ppm性狀：白色結(jié)晶性粉末，甘露糖6位的一個羥基被氫取代的衍生物，即6-脫氧-L-甘露糖 。能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其結(jié)晶呈兩種形式，α 型和β 型。α 型含有一分子結(jié)晶水，加熱后失去結(jié)晶水，轉(zhuǎn)變?yōu)?beta; 型（分子量為164.16）；β 型極易吸濕，在空氣中吸潮轉(zhuǎn)變?yōu)?alpha; 型。常見的為α-L-鼠李糖，有甜味，在水溶液中以吡喃形式存在。有還原性，用溴水氧化生成鼠李酸，經(jīng)硝酸氧化生成L-阿拉伯三羥戈二酸。用鈉汞齊還原則得鼠李糖醇。其甜度為蔗糖的33%用途：生化研究?？捎脕頊y定腸道的滲透性，可用作甜味劑保存：RT，避光
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