菠蘿酶;風(fēng)梨酶37189-34-7

酶活：BR，300u/mg。

分子量：33000 。

等電點(diǎn)：9.55 。

作用溫度：50～60℃。

失活溫度：65℃。

適宜PH：5.0-8.0。

失活PH：低于 3.0 和高于 9.5。

性狀：白色至淺黃色粉末，有輕微的菠蘿特殊氣味。

來源：菠蘿。

儲(chǔ)存條件： 2-8℃性，僅供客戶參考交流研究之用。

菠蘿酶;風(fēng)梨酶37189-34-7

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